In der aktuellen Ausgabe von LA CUCINA ITALIANA (ital.)

• CHE COSA CUCINIAMO QUESTO MESE
  (Facile – Medio – Per esperti)
• TEST: ABC AI FORNELLI
  Quanto ne sapete di gastronomia? Mettetevi alla prova!
• FRUTTI DI MARE, TESORI IN CONCHIGLIA
  Cozze, vongole, capesante, cannolicchi e ostriche. La popolosa famiglia dei molluschi porta un’ondata di mare in tavola. E il gusto si fa più sexy
• PESCATO DEL GIORNO
  Ci siamo riuniti e abbiamo assaggiato uno dei prodotti conservati più amati dagli italiani: il TONNO SOTT’OLIO . Ecco come è andata, con una breve guida alla scelta
• TUTTA LA CALABRIA IN UN PANE
  Simbolo della regione, ecco la pitta, la ciambella salata che si fa amare tal quale o con golosi ripieni
• IL MELONE
  Imparare a conoscerlo per gustarlo e abbinarlo
• IL COLORE ROSA
  Dal desiderio di produrre il vino giusto da sorseggiare in riva al mare al calar del sole, alla rivoluzione che ha portato i rosati alla ribalta. I tre Master of Wine Gabriele Gorelli, Andrea Lonardi e Pietro Russo ce li raccontano e ci spiegano perché sono perfetti da bere adesso
• PRONTI, PARTENZA, VIA!
  Cuoche e cuochi, semplici appassionati, lettori fedeli, torna La Migliore Ricetta Italiana, edizione 2025. Mandateci le vostre proposte, proveremo e pubblicheremo le più convincenti. Quale sarà la più appetitosa? Magari proprio la vostra
• PIZZA DEI MIRACOLI
  A PizzAut la cucina è lavoro, comunità, libertà. Un giorno da volontaria in sala e in cucina con Nico Acampora e i suoi ragazzi
• UN ITALIANO A LONDRA
  Tagliatelle alla National Gallery? Siamo andati a scoprire il nuovo ristorante dello chef Giorgio Locatelli (che se la cava benissimo anche da cicerone con animo punk)
• BENVENUTI AL SUD
  Capaci di ravvivare il gusto di un piatto anche solo con una grattugiata di scorza, i limoni diventano protagonisti nelle ricette di Marianna Vitale. Per un inno alla cucina mediterranea più colorata e profumata
• SAPORE DI CASA
  Mentre insegna a rendere i pomodori meno dolci con una punta di aceto di lampone, o a modernizzare una bisque, lo chef Nino Di Costanzo, in un atollo maldiviano, diffonde la cultura della cucina italiana
• LE PANINARE
  Apriva a Milano, oltre 60 anni fa, De Santis, simbolo del cibo da passeggio milanese e di una moda cult degli Anni Ottanta. Una storia al femminile, di cui vi sveliamo ricette e segreti
• I NOSTRI PARTNER
  Ringraziamo le aziende che hanno collaborato alla realizzazione dei nostri servizi
• I MENÙ DI GIUGNO
  Divertitevi a comporre i vostri preferiti combinando le ricette di questo numero. Noi ve ne suggeriamo alcuni: per pranzi e cene adatti a tutti i gusti