LA CUCINA ITALIANA (ital.) Abo

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Ausgabe 001/2026

Aktuelle Ausgabe

DA MILANO A CORTINA
Bormio, Livigno, la Val di Fiemme, Baselga di Piné e Anterselva. Viaggio nelle località dei Giochi Olimpici Invernali per scoprire alcune delle ricette più ghiotte: taroz con fonduta, polenta e ragù di coniglio, torta alle castagne e ricotta

UNA MELA AL GIORNO
Dall’Asia Centrale, l’evoluzione di un frutto antico che ci accompagna da sempre. Per voi nove ricette, dolci e salate, per scoprirne tutte le sfumature di profumo e sapore

In der aktuellen Ausgabe von LA CUCINA ITALIANA (ital.)

LA CUCINA ITALIANA (ital.) Inhaltsverzeichnis

Ausgabe 012/2025

VIAGGIO DEL GUSTO IN LOMBARDIA
Il 15 dicembre del 1929 nasceva a Milano La Cucina Italiana . Per festeggiare con voi i 96 anni del giornale, vi regaliamo uno speciale dedicato alla nostra regione che tra montagne, laghi e la vasta Pianura Padana custodisce ricette, prodotti e indirizzi perfetti da scoprire anche in inverno

SE TI AMO, CUCINO PER TE
Abbiamo chiesto a sei giovani cantautrici e cantautori italiani i loro piatti delle feste: le ricette parlano di affetti e di famiglia. E BigMama è venuta nella nostra cucina, per raccontarcelo di persona

In Ausgabe 012/2025 von LA CUCINA ITALIANA (ital.)

Ausgabe 011/2025

A CASA DI GIULIA
La Giulia di cui stiamo parlando è la marchesa di Barolo, grande salonnière della Torino dell’Ottocento, modernissima benefattrice, attenta alla condizione femminile e creatrice del famoso vino dei re

QUASI AL TRAGUARDO
Tra poco sveleremo i vincitori de La Migliore Ricetta Italiana 2025. Queste sono le ultime ricette arrivate in redazione. Complimenti a voi che avete partecipato. Siete davvero bravissimi

In Ausgabe 011/2025 von LA CUCINA ITALIANA (ital.)

Ausgabe 010/2025

A TAVOLA!
Fresca e secca, in Italia ne abbiamo ben più di trecento tipi. Scegliete la vostra preferita e scoprite con noi condimenti, cotture alternative e il vino giusto da abbinare

RAFFINATA E PICCANTE
La senape è speciale in tutte le sue forme: germogli, grani freschi o secchi, foglie. Una coltura che fa sempre bene perché aiuta il terreno a rigenerarsi, facilita la digestione e rende i piatti più intriganti

In Ausgabe 010/2025 von LA CUCINA ITALIANA (ital.)

Ausgabe 009/2025

È PRONTA!
Per celebrare la più amata dagli italiani in tutte le sue forme e condimenti con ricette rivisitate, nuovi abbinamenti di ingredienti e metodi di cottura alternativi

TUTTI DICONO PROSECCO
Ma quanti sanno veramente capire quando è buono? Abbiamo chiesto ai tre Master of Wine italiani, Gabriele Gorelli, Andrea Lonardi e Pietro Russo, di raccontarci il mondo delle bollicine italiane e di rivelarci come scegliere la bottiglia giusta

In Ausgabe 009/2025 von LA CUCINA ITALIANA (ital.)

Ausgabe 008/2025

Ausgabe 006/2025

In Ausgabe 006/2025 von LA CUCINA ITALIANA (ital.)

Ausgabe 005/2025

In Ausgabe 005/2025 von LA CUCINA ITALIANA (ital.)

Ausgabe 004/2025

In Ausgabe 004/2025 von LA CUCINA ITALIANA (ital.)

Ausgabe 003/2025

In Ausgabe 003/2025 von LA CUCINA ITALIANA (ital.)

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Dominique

super tolle Zeitung mit vielen guten Rezepten und interessanten Berichten. Das es auf italienisch ist finde ich praktisch, da ich neben der Mediterranen Küche, die italienisch Kenntnisse verbessern kann.

Herbert

So toll auch die Rezepte und Infos sind, sollte man sich dem deutschen Markt anpassen und die Zeitschrift wieder in deutsch drucken. Ansonsten wird sie uninteressant!!

Gast

Top, nur leider jetzt nur noch in italienischer Sprache:((

Gast

ab ca. Mitte 2015 ist diese Zeitschrift nicht mehr in Deutschland (in deutscher Sprache) erschienen. Bedeutet ihr Angebot, dass dies ab 2016 wieder der Fall sein wird?

Robert

Überragende Kochzeitschrift, tolle Rezepte, professionell bebildert, mit Klasse Weinempfehlungen

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IL MAESTRO E L’ALLIEVO

Iginio Massari e Mario Messina hanno preparato il Pan de mei e un Tiramisù contemporaneo: un classico intramontabile e un dolce inedito, come la loro pasticceria
POSSO CONSIGLIARLA?

Alla storica, pluripremiata, chiassosa e trasversale Antica Bottega del Vino di Verona, potete scegliere (ben guidati) tra ventiduemila bottiglie. E ora la trovate anche a Cortina d’Ampezzo
INSIEME C’È PIÙ GUSTO

Sapete qual è il segreto dei pizzoccheri delle sorelle Landa? Prepararli come tradizione vuole con i loro otto affettuosissimi nipoti
ELOGIO DEL PIZZOCCHERO

Dalle nonne ai nipoti: è questo il motore che tiene sempre viva la nostra tradizione gastronomica. Anche La Cucina Italiana, sulle sue pagine, ha visto passare tante versioni di questa ricetta, rafforzandone l’identità
DA MILANO A CORTINA

Bormio, Livigno, la Val di Fiemme, Baselga di Piné e Anterselva. Viaggio nelle località dei Giochi Olimpici Invernali per scoprire alcune delle ricette più ghiotte: taroz con fonduta, polenta e ragù di coniglio, torta alle castagne e ricotta
UNA MELA AL GIORNO

Dall’Asia Centrale, l’evoluzione di un frutto antico che ci accompagna da sempre. Per voi nove ricette, dolci e salate, per scoprirne tutte le sfumature di profumo e sapore
APPLAUSI A SCENA APERTA

Luca Argentero ha interpretato per noi il ruolo del cuoco e ci ha preparato un risotto giallo magistrale. E tra un soffritto e un ristretto, ci ha parlato delle sue passioni: la cucina, la famiglia e la montagna
IL BURRO SI FA A CASA

Con panna fresca e pochi semplici gesti. Ecco tutti i trucchi per prepararlo, montarlo e chiarificarlo, da mettere subito in pratica in queste cinque ricette
IL SAPORE DELLA VITTORIA

Cosa dà la carica agli sportivi? Lo abbiamo chiesto a sei grandi atleti che hanno fatto la storia dello sci e dell’alpinismo, in Italia e nel mondo
UN INCONTRO FORTUNATO

Accadde a New York, tra lo scrittore Mario Soldati, di cui si celebrano i centovent’anni dalla nascita, e l’artista futurista Depero durante un pessimo Cenone in «stile italiano». Da qui il primo invito a cena e la nascita di un’amicizia all’insegna del culto del buon cibo