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008/2022 (12.08.2022)
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009/2022 (14.09.2022)
Inhaltsverzeichnis
Themen | 010/2022 (12.10.2022)
  • MADRE TERRA
    Nelle campagne piacentine Isa Mazzocchi trova i migliori prodotti , e nella tradizione la base salda da cui spiccare il volo
  • COME IN FAMIGLIA
    Abbiamo invitato Casa Artusi e le Mariette a condividere con noi dal vivo i sapori, le pratiche, lo spirito dell’autentica cucina di casa italiana
  • ZENZERO L’AROMA SEGRETO
    Viene dall’Oriente ma sta benissimo con le cime di rapa, il baccalà, il basilico. Aggiunto in piccole dosi, mette le ali ai nostri sapori con una sorprendente scintilla di freschezza
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Themen | 011/2022 (11.11.2022)
  • I DOLCI INGANNI DI PETRONILLA
    150 anni fa nasceva una delle cuoche più famose d’Italia. Tra ricette e segreti «cucinari», il ritratto di una donna che ha saputo anticipare i tempi.
  • SENTIMENTO NUOVO
    Che cosa lega il parmigiano con le umeboshi, le prugne salate giapponesi? Un medesimo filo di umami, il «sapore saporito» che lo chef Takeshi Iwai fa scorrere liberamente tra la cucina italiana e quella del suo Paese
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012/2022 (09.12.2022)
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Porträt von LA CUCINA ITALIANA (ital.)

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Leserbewertungen

super tolle Zeitung mit vielen guten Rezepten und interessanten Berichten. Das es auf italienisch ist finde ich praktisch, da ich neben der Mediterranen Küche, die italienisch Kenntnisse verbessern kann.

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