In der aktuellen Ausgabe von LA CUCINA ITALIANA (ital.)

• TEST: ABC AI FORNELLI
  Quanto ne sapete di gastronomia? Mettetevi alla prova!
• PASTA DI ACCIUGHE
  Un classico da preparare in pochi minuti e con 4 ingredienti. Da spalmare sui crostini o usare come base per primi e secondi di pesce
• UN BOTANICO IN CUCINA
  In equilibrio tra le dotte riflessioni accademiche e l’efficacia della sapienza popolare, Costanzo Felici, studioso del XVI secolo, contribuisce, con i suoi scritti, a ricostruire la nostra cultura alimentare
• PASSATE DA NOI?
  Dall’archivio, l’arte del ricevere, per una merenda o un brunch di fine estate
• COSA METTO IN CANTINA?
  Ce lo suggerisce Davide Macaluso, food and beverage director dello storico Grand Hotel Principe di Piemonte a Viareggio
• È L’ORA DELLA MERENDA
  Sana, golosa, da passeggio. Per i bambini e per tutti quelli che non rinunciano allo spuntino del pomeriggio
• ESSENZA D’ESTATE
  I lamponi festosi, il profumo del gelsomino che regala una nota raffinata e la mandorla che accoglie tutto in un abbraccio: dolci eco di stagione per un fresco dopocena
• CIAK! SI SFORNA
  Matilde Gioli, indimenticabile ne Il capitale umano di Paolo Virzì e in tv nei panni della dottoressa Giordano, è venuta nella nostra cucina con la sorella Eugenia per stupirci con una lasagna vegetariana da applauso
• QUESTIONE DI FICHI
  Succosi e zuccherini sono un simbolo del primo autunno. Da declinare in una deliziosa crostata, freschi con la ’nduja o cotti nella pasta della focaccia. In un percorso sorprendente
• AURORA MAZZUCCHELLI
  Grande energia e molta condivisione hanno caratterizzato la giornata che abbiamo trascorso insieme alla nostra super cuoca: il risultato? Ricette con una marcia in più!
• GENERAZIONE FRANCIACORTA
  Giovani imprenditori e nuove cantine animano il rinomato territorio delle bollicine bresciane. È tempo di una sorprendente, frizzante vendemmia
• I SAPORI DELL’ISOLA
  Un viaggio nella terra dei Quattro Mori per assaggiare ricette intramontabili e scoprire abbinamenti inaspettati (mai provato il prosciutto con la ricciola?) e paste rare. Complice un cuoco innamorato della sua regione
• GLI GNOCCHI SOTTO IL MARE
  Sei piatti ispirati a quelli che mangiavano a bordo del sommergibile Cappellini raccontato nel film Comandante.Dove il cibo è il modo per continuare a sentirsi a casa, uniti e fratelli oltre ogni confine
• ADESSO CUCINATE VOI
  Cuoche e cuochi di casa, chef professionisti e amatori, anche questo mese avete accolto il nostro appello ed ecco i piatti che abbiamo scelto tra i tanti che ci avete inviato. Ne aspettiamo ancora moltissimi. Quale sarà la Migliore Ricetta Italiana 2024? Magari proprio la vostra
• LA CUCINA DEL FUTURO E L’ALTRO GRANDE AMORE
  I suoi sessant’anni, i 40 della Madonnina del Pescatore, i 30 di matrimonio con Mariella Organi. Moreno Cedroni festeggia, si diverte come il primo giorno, e intanto continua a sperimentare
• VERDI E LE TRE SORELLE
  Nel 1952 riprende la pubblicazione di La Cucina Italiana, sospesa durante la guerra, a opera delle sorelle Gosetti. Ecco una ricetta ispirata al musicista
• BIANCO MANGIARE
  Colore latteo, pasta soda e aspetto turgido, segni di freschezza: abbiamo assaggiato per voi dieci tipi di MOZZARELLA FIORDILATTE. Toglietela dal frigo 30 minuti prima di gustarla. E abbinatela così...
• IL MEGLIO AL MERCATO
  Ecco cosa scegliere ora al massimo del gusto e delle proprietà. Fotografate la lista e portatela con voi quando fate la spesa: guadagnerete in bontà e in convenienza
• I NOSTRI PARTNER
  Ringraziamo le aziende che hanno collaborato alla realizzazione dei nostri servizi
• RIPARTITE DALLE BASI
  Si torna a scuola! Anche ai fornelli, ricominciate dai nostri corsi più richiesti: i multilezione per principianti o esperti, per costruire solide fondamenta o approfondirle