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Ausgabe 010/2025

Aktuelle Ausgabe

WAS DAS HERZ BEGEHRT
Wer für Hausmannskost schwärmt, wird oft belächelt. Dabei sind Gulasch, Backhendl, würziges Gemüse und saftiger Bratfisch Genüsse, die keinen kaltlassen. Auch wir servieren sie gern, geben ihnen aber mit leichter Hand einen kleinen Schubs Richtung Moderne

WAS KOMMT, WAS BLEIBT
Bonifacio am Kreidefels hoch über dem Meer, der Duft der Macchia im Innern der Insel, die tiefe Verbundenheit von Mensch und Natur. Korsika scheint unveränderlich — und hat doch im Schutz der Tradition eine zeitgemäß authentische Kulinarik entwickelt

In der aktuellen Ausgabe von Essen & Trinken

Ausgabe 009/2025

GALA FÜR GENIESSER
Die Fachzeitschrift „Lebensmittel Praxis“ zeichnet einmal im Jahr die besten Supermärkte aus. »essen & trinken« sitzt mit in der Jury und hat für die Preisverleihung in der Zeche Zollverein ein ganz besonderes Menü entwickelt. Wie die Branche feierte, was es zu essen gab und wer die beliebten Trophäen abräumte

Pasta wie gemalt
Frisch, vielfältig und stilecht auf italienischer Keramik präsentiert: Unsere fein komponierten Nudelgerichte lassen den Sommer noch einmal hochleben. Mit Wolfsbarsch, Schweinebacke und ganz viel Gemüse

In Ausgabe 009/2025 von Essen & Trinken

Ausgabe 008/2025

Schätze der Saison
Von Artischocke bis Zucchini, von Löwenzahn bis Paprika — jetzt ist die schönste Zeit für eine üppige Gemüseküche. Wir empfehlen Suppe, Pasta, Maultaschen und Quiche

MIT ALLEN WASSERN GEWASCHEN
Charmante Dörfer, beeindruckende Küstenzüge und eine Esskultur, die tief in der Region verwurzelt ist. Cornwall hat viele Gesichter, auch jenseits telegener Klischees. Eine Reise, die mit kulinarischem Action-Painting beginnt und beim Gin Tonic am Strand nicht enden will

In Ausgabe 008/2025 von Essen & Trinken

Ausgabe 007/2025

MEHR ALS NUR SALAT
Fenchel und Radieschen kombinieren wir mit Jakobsmuscheln, Tomaten mit gebackenen Oliven und Lollo rosso mit Knuspernestern - acht feine Kreationen, die sich auch für Gäste eignen

ZURÜCK IN DIE ZUKUNFT
Nichts ist so konstant wie die Veränderung, auch in Weinregionen von Weltrang. In der nordspanischen Rioja kämpft eine neue Generation von Winzerinnen und Winzern an der Seite ihrer Lehrmeister für die Neuentdeckung des Handwerks – und gegen überholte Klischees

In Ausgabe 007/2025 von Essen & Trinken

Ausgabe 006/2025

Die grüne Kraft
Herzlich willkommen zur Jahreshauptversammlung der heimischen Kräutergarde! Unser Motto 2025: Wir können mehr als grüne Sauce — raffinierte Frischekicks für Matjes, Kalbsbrust, Ravioli & Co. Der Eintritt ist frei

VILNIUS: VOM SUCHEN UND FINDEN
Litauens Hauptstadt hat eine bewegte Vergangenheit. Heute entdeckt die aufstrebende Gastro-Szene vergessen geglaubte Traditionen wieder und experimentiert mit Einflüssen aus aller Welt

In Ausgabe 006/2025 von Essen & Trinken

Ausgabe 005/2025

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Ausgabe 004/2025

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Ausgabe 003/2025

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Ausgabe 002/2025

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Ausgabe 001/2025

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Ausgabe 012/2024

In Ausgabe 012/2024 von Essen & Trinken

Ausgabe 011/2024

In Ausgabe 011/2024 von Essen & Trinken

Porträt von Essen & Trinken

In der Zeitschrift Essen & Trinken dreht sich alles rund um das Thema Ernährung. Das Food–Magazin erscheint bereits seit 1972, jeweils einmal im Monat und überzeugt durch seine besondere Kochkompetenz.

Welche Inhalte bietet Essen & Trinken?

Wer die Essen & Trinken aufschlägt, erhält eine Fülle an Anregungen und Rezepten. Die Besonderheit besteht in diesem Fall darin, dass ein Team aus zwölf etablierten Köchen für die Redaktion arbeitet und jedes Gericht drei Mal gekocht und probiert wird, bevor es abgedruckt wird. Darüber hinaus wird großes Augenmerk auf aussagekräftige Fotos gelegt. Neben den Rezepten finden sich Reportagen und Reiseberichte in dem Magazin und auch neue Trends aus der großen Welt der Kulinarik kommen nicht zu kurz.

Wer sollte Essen & Trinken lesen?

Essen & Trinken wird zu 77 Prozent von Frauen gelesen. Zudem ist kennzeichnend, dass die Zielgruppe zu 50 Prozent über ein Haushaltsnettoeinkommen von mehr als 3.000 Euro verfügt. Hinsichtlich der Altersgruppe rangieren die Über 50– Jährigen mit einem Anteil von 56 Prozent an erster Stelle. Die verkaufte Auflage beläuft sich auf knapp 156.000 Exemplare (Stand: Ende 2015).

Das Besondere an Essen & Trinken

Neben der langjährigen Tradition lässt sich auch der hohe Praxisbezug der Essen & Trinken als Besonderheit ansehen. Wo sonst werden die Gerichte gleich drei Mal hintereinander von Berufsköchen in einer eigenen Küche zubereitet und somit mit einer Gelingensgarantie versehen?

erscheint seit 1972
hochwertige Fotos
eigene Küche und garantiert gelingende Rezepte

Der Verlag hinter Essen & Trinken

Essen & Trinken ist einer von vielen Titel aus dem Hamburger Verlag Gruner + Jahr . Weitere bekannte Beispiele sind die Brigitte oder – ebenfalls aus dem kulinarischen Bereich – die Chefkoch.

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Das Besondere an Essen & Trinken

erscheint seit 1972
hochwertige Fotos
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Der Verlag hinter Essen & Trinken

Essen & Trinken ist einer von vielen Titel aus dem Hamburger Verlag Gruner + Jahr . Weitere bekannte Beispiele sind die Brigitte oder – ebenfalls aus dem kulinarischen Bereich – die Chefkoch.

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Gast

Macht traumhaften Appetit und ist wieder praktisch, nachdem neue Chefredakteur an Bord ist

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Stephanie

Ich find die Zeitschrift super. Es ist immer etwas dabei, was ich kochen mag. essen+trinken trifft genau meinen Geschmack.

Gast

Leider nicht ganz Saisona, l oder bei euch in Deutschland ist das Gemüse früher zur Ernte bereit als bei uns in der Schweiz 😉 aber ansonsten. Top !!!

Gast

Gute Rezepte zum Nachkochen, obwohl manchmal etwas umständlich, aber eine gute Inspiration.

Gast

Macht traumhaften Appetit und ist wieder praktisch, nachdem neue Chefredakteur an Bord ist

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In der aktuellen Ausgabe von Essen & Trinken

WAS DAS HERZ BEGEHRT

Wer für Hausmannskost schwärmt, wird oft belächelt. Dabei sind Gulasch, Backhendl, würziges Gemüse und saftiger Bratfisch Genüsse, die keinen kaltlassen. Auch wir servieren sie gern, geben ihnen aber mit leichter Hand einen kleinen Schubs Richtung Moderne
Fernöstlich köstlich

Nudelsuppen werden rund um den Globus gekocht und geliebt, doch nirgends in solcher Perfektion wie auf dem asiatischen Kontinent. Ob Ramen, Kokossuppe oder Pho: Die konzentrierten Brühen mit intensiv aromatischen Einlagen sind ein Fest für Leib und Seele
Die Kraft der Natur

Duftige Pilze und Trüffel bestimmen unsere drei feinen Gänge. So inspirierend und zugleich entspannend wie ein Waldspaziergang
Whiskey aus dem Gurkenland

Im Spreewald südlich von Berlin mischen drei Jungs die Whiskey-Szene auf. Sie setzen dabei auf Roggen statt Gerste — und auch sonst machen sie einiges anders. Ein Besuch in der Destillerie „Stork Club“ im brandenburgischen Schlepzig
Groß im Kommen

Glamour liegt ihnen nicht — bodenständig und grundsolide ist das Image von Blechkuchen. Das könnte sich jetzt ändern, denn unsere süßen Backwerke beweisen auch geschmacklich jede Menge Format
Wenn Plastik verschwindet

Das Start-up „traceless“ stellt eine innovative Kunststoff-Alternative aus Getreideresten her, die sich vollständig in der Natur abbaut. Gründerin Dr. Anne Lamp und Sales-Managerin Leonie Stadler verraten, wie sie damit den Plastikmarkt revolutionieren wollen
Kaviar für alle

Zugegeben: Von der Optik mal abgesehen, haben Beluga-Linsen wenig mit dem Rogen vom Stör gemeinsam. Für »e&;t«-Redakteur Benedikt Ernst sind sie dennoch ein wunderbarer Alltags-Luxus, da sie sich mit nur wenigen aromatischen Kniffen überraschend fein präsentieren lassen
Die schnelle Woche

Herzhaft lassen wir uns den Start in den Herbst schmecken und sind mit Pan-Pizza, Geschnetzeltem, Strudel, Cordon bleu und Risotto bestens auf kühler werdende Temperaturen vorbereitet
WAS KOMMT, WAS BLEIBT

Bonifacio am Kreidefels hoch über dem Meer, der Duft der Macchia im Innern der Insel, die tiefe Verbundenheit von Mensch und Natur. Korsika scheint unveränderlich — und hat doch im Schutz der Tradition eine zeitgemäß authentische Kulinarik entwickelt
Bodenständig neu gedacht

Kündigt der Herbst sich an, schlägt ihre Stunde: Sellerie, Bete, Petersilienwurzeln, Möhren und Kartoffeln übernehmen dann die Regie in der Küche. Freuen Sie sich auf handfest Vegetarisches mit erntefrischen Rüben und Knollen
Blondinen bevorzugt

Mit goldgelbem Zuckermais und heller Miso-Paste verkuppelt »e&t«-Koch Maik zwei Lichtgestalten. Bei besternten Polenta-Nocken und Miso-Flan finden Sommergetreide und Hülsenfruchtferment zueinander
In voller Pracht

Was erst zarte Blüten trägt und dann so schöne Früchte, will sinnenfroh genossen sein. Jetzt beginnt die Saison für heimische Äpfel. Wir setzen sie mit Hefeschnecke, Tarte, Knödel und Torte in Szene — von lässig bis ganz fein