In der aktuellen Ausgabe von Elle à table (F)

• L’EAU Ā LA BŪCHE
  Créatives, raffinées, originales… mais surtout délicieuses ! Découvrez notre « eat liste » de bûches pour toutes les envies et tous les budgets.
• EN AVENT TOUTE !
  À contempler, à déguster ou encore à siroter, voici notre sélection de calendriers de l’Avent pour les fêtes (et plus si affinités).
• TOUR DE TABLES
  De Monte-Carlo à Paris en passant par le Vercors ou encore la Provence, petite sélection d’adresses bistro ou gastro qui nous font saliver.
• TRĒS BONNES FEUILLES
  Des plats de partage, des recettes colombiennes, quelques douceurs aux herbes aromatiques… Notre sélection de nouveautés gourmandes en librairie. À dévorer.
• LE GRAND BLUFF
  Un menu de fêtes sans chichi mais qui change ? Voici mon top 3 du moment, aussi réconfortant et gourmand qu’élégant.
• ÇA RĒSEAUTE PAS MAL !
  Reportages, belles images et découvertes gourmandes… Restez connectés à la rédaction de ELLE à table en scannant ces QR codes avec votre smartphone.
• LA NUIT DES CHEFS NOTRE ĒVĒNEMENT DE FIN D'ANNĒE
  Réservez votre soirée du 30 novembre prochain : La Nuit des Chefs ELLE à table, en collaboration avec la Maison de Champagne Lanson, revient, en mode cosy, palace ou étoilé, pour réchauffer la fin de l’année autour de dîners exclusifs !
• BEAUX BONS CADEAUX
  Une hotte bien garnie avec des idées de cadeaux pour gâter les esthètes comme les gourmands.
• UNE PREMIĒRE ĒDITION MĒMORABLE
  Le 9 octobre dernier, ELLE à table organisait son premier concours de recettes avec la complicité de La Grande Épicerie de Paris, et en collaboration avec Mouton Cadet et Kenwood. Une journée placée sous le signe de la gastronomie avec quatre candidats pétris de talents, et un jury de haute volée pour les départager.
• UN BEAU PANIER DE FIN D’ANNĒE
  On profite des jours qui raccourcissent pour passer plus de temps en cuisine à confire les coings, mettre les pleurotes en bocal, décortiquer les bouquets et fondre pour la feuille de Dreux.
• FÊTES VOUS PLAISIR !
  En ces temps d’inflation, chacun surveille son budget de près. Voici nos suggestions de recettes gourmandes alliant prix abordables et créativité.
• CHOCOLAT LE GOŪT DU BRĒSIL
  Et si croquer du chocolat pouvait changer le monde ? C’est le pari fou que s’est lancé Dengo, une marque brésilienne qui fait rimer bon et beau, écologie et développement social. De la forêt de Bahia aux pavés de Montmartre, reportage et recettes pour faire le bien en se faisant du bien !
• ENTRĒES EN FĒTES
  Quelques grains de caviar, de l’anguille, du tarama… Et si on faisait de l’apéritif le plus beau moment des célébrations de fin d’année ? C’est le pari relevé avec les recettes de Karin Nebot, la patronne de Kaviari, conjuguant raffinement, simplicité et gourmandise.
• LE GRATIN DES FROMAGES
  En matière de fromages à gratiner, le champ des possibles est vaste. Certes, l’emmental et le comté font toujours des merveilles, mais les fromages bleus comme les montagnards sont aussi de très bons alliés à enfourner. Chaud devant !
• ESPADON L’ĒCRIN DU RITZ FAIT PEAU NEUVE
  La table iconique du Ritz a rouvert ses portes cet automne, après trois ans de fermeture. À sa tête : Eugénie Béziat, jeune femme discrète mais déterminée, qui distille une cuisine audacieuse et cosmopolite.
• CHRISTOPHE LOUIE LE PRINCE DU PANETTONE
  Brioche culte de la gastronomie italienne, le panettone s’exporte partout dans le monde en période de fêtes. Le pâtissier Christophe Louie en a fait sa spécialité, et vient d’inaugurer sa première boutique à Paris. Voici ses délicieuses idées pour apprendre à le décliner sous toutes les formes.
• COLMAR L’ALSACE HEUREUSE
  La capitale des vins d’Alsace a du charme à revendre. Ses maisons à colombages, ses canaux et ses winstub offrent un parfait point de chute pour rayonner dans les villages viticoles alentour, à commencer par Kaysersberg. En attendant la magie des marchés de Noël…
• CHAMPAGNES & CHEFS L’ACCORD SENSIBLE
  De plus en plus de maisons de champagne font appel à des chef(fe)s au sein même de leur domaine pour élaborer des accords mets-champagnes sur mesure, au plus près de leurs cuvées. Zoom sur ces tandems créatifs qui subliment des produits d’exception.
• CHAMPAGNE !
  Les fêtes sont assurément le moment où l’on a le plus envie de bulles festives et joyeuses. Bien sûr, les champagnes font merveille à l’apéritif, mais s’il vous prenait l’envie d’accompagner tout le repas avec ces vins effervescents, la bonne nouvelle est que vous pouvez. Notre sélection pour que vos tables pétillent !
• PLAISIR D’OFFRIR
  Des bouteilles millésimées et de bien jolis coffrets à placer sous le sapin pour gâter les amateurs de grands vins.
• SAVOUREZ LE ROUGE
  Novembre et décembre ne sont pas des mois gris, bien au contraire ! L’air frais et la douce lumière automnale nous rappellent que la cuisine de cette saison est une véritable ode à la nature et à la convivialité. C’est la saison où les vins rouges flamboient, jeunes ou plus matures : voici quelques idées d’accords pour les magnifier encore un peu plus.
• ELLES FONT LE VIN ĒMILIE LEJOUR
  Œnologue de formation, Émilie Lejour est à la tête de la vinification des vins tranquilles chez Wolfberger. Un vent de fraîcheur et de modernité souffle sur la coopérative, notamment grâce à son implication.
• LES RECETTES DU PLACARD
  Trois menus solo, en duo ou en tribu goûteux avec des ingrédients de nos placards, c’est possible. Voici nos propositions avec des coquillettes, du jambon blanc, des tomates séchées en bocal, une boîte de mangue et un sachet de granola.
• BANC D’ESSAI LE PAIN DE MIE
  C’est au tour du pain de mie d’être passé au crible. Pas n’importe lequel, le spécial sandwich, à la mie blanche et aux croûtes dorées. Nous en avons testé dix, voici notre verdict !
• MARJO, LES BONS TUTOS TRUFFES AU CHOCOLAT
  Plus faciles, plus incontournables, plus adaptables que les truffes au chocolat, il n’y a pas ! Avec une base de deux ingrédients (chocolat et crème liquide), ces délicieuses douceurs se customisent à l’envi. Alcools, fruits confits, oléagineux hachés, crêpes dentelle, zestes de fruits et même paillettes alimentaires, chacun fera selon ses goûts.