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Ausgabe 161/2025

Aktuelle Ausgabe

50 NUANCES de rosés
Chaque été, nous nous attachons dans ces pages à vous offrir une sélection rigoureuse de vins rosés et de champagnes. Si l’on associe le rose au bonheur et à l’optimisme, comme le suggère l’expression « voir la vie en rose », alors quoi de mieux que d’en remplir nos verres ?

CHEF AU SOMMET
Depuis un an, le Jurassien surdoué Tom Meyer est aux fourneaux du légendaire Chèvre d'Or** et fait des étincelles. Rencontre avec un homme ambitieux et heureux.

In der aktuellen Ausgabe von Elle à table (F)

Ausgabe 160/2025

LA DOLCE VITA dans l’assiette
Synonyme de plaisir et de partage, la gastronomie italienne ne cesse de nous inspirer. Pour rendre hommage à toutes ses facettes, nous avons exploré ses spécialités par régions. Cap sur la Sicile, les Pouilles ou encore la Toscane avec au menu des recettes authentiques et colorées.

Au Trou Gascon NOUVEAU SOUFFLE
Cette institution gastronomique pendant plus de 50 ans renaît, portée par un nouvel élan. Sarah Chougnet-Strudel y revisite habilement la cuisine bourgeoise avec un twist de modernité.

In Ausgabe 160/2025 von Elle à table (F)

Ausgabe 159/2025

CHEZ ROGER RENDEZ-VOUS au paradis
Tout au bout du Cotentin, au bord de la mer, il y a une table magique dont les initiés se confient l’adresse… Chez Roger, voilà 120 ans qu’on ne choisit pas ce qu’on y mange mais qu’on se régale toujours. Visite privée et recettes à tomber.

On veut DES ŒUFS !
Économiques et faciles à préparer, les œufs sont nos alliés pour des recettes peu coûteuses et équilibrées. Voici douze façons créatives de les préparer sans jamais se lasser.

In Ausgabe 159/2025 von Elle à table (F)

Ausgabe 158/2025

Arnaud Faye RĒVOLUTION DOUCE
Le nouveau chef du palace parisien Le Bristol, c’est lui ! Après huit ans dans le sud de la France, ce surdoué des fourneaux revient dans la capitale avec enthousiasme, ouvrant un nouveau chapitre culinaire. Rencontre et recettes d’un homme heureux.

Indispensables ESSENTIELS
Dans son nouvel ouvrage, Anna Jones se consacre à 12 ingrédients essentiels qui changent tout en cuisine. Alliés du goût, ils méritaient bien une mise en lumière et en recettes ! Rencontre avec une épicurienne gourmande.

In Ausgabe 158/2025 von Elle à table (F)

Ausgabe 157/2024

LES FĒTES dans l’assiette
Chaque année, on aime suprendre ses convives mais aussi les régaler. Créatives, accessibles, voici nos recettes de fêtes pour toutes les envies et surtout tous les budgets !

L’AVANT-GARDE selon Prunier
Sublimer « tout ce qui vient de la mer » pour faire revivre une institution centenaire, c’est le pari qu’a relevé Yannick Alléno en reprenant les cuisines de Prunier. Avec le chef Hendry Angwe Mezah, il offre une carte ultramarine, dorée à l’or noir.

In Ausgabe 157/2024 von Elle à table (F)

Ausgabe 156/2024

In Ausgabe 156/2024 von Elle à table (F)

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Gast

Ich habe mir die Zeitschrift immer wieder in F gekauft und nun abonniert, da ich den 'French touch' sehr liebe und es auch nicht so schwierig ist die Rezepte nachzukochen mit Schul-Französich. am besten finde ich aber die Tipps, die ja wirklich auf den franz. Markt abgestimmt sind und immer einen Schritt voraus!

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Andreas List

Sehr gut gemachte Zeitschrift - interessante Artikel - gute Photos.

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CHEF AU SOMMET

Depuis un an, le Jurassien surdoué Tom Meyer est aux fourneaux du légendaire Chèvre d'Or** et fait des étincelles. Rencontre avec un homme ambitieux et heureux.
Un été Ā DĒVORER

Du maquereau, du lapin, des pêches… Voici les ingrédients phares de nos trois menus de saison. Des idées d’entrées, de plats et de desserts, à préparer version express, twistée ou en grande quantité pour nourrir sa tribu !
Envie d’un PIQUE-NIQUE CHIC

En forêt, dans un jardin ou un parc en ville, quel plaisir de déjeuner au grand air ! Découvrez nos idées de recettes faciles à préparer (et à transporter), à déguster sur une jolie nappe fraîchement dépliée.
L’été SUR LE GRIL

Exotiques, généreuses et joyeuses… Les recettes de Carla Rebeiz, fondatrice d’Eats Thyme, néo-cantine libanaise, sont à son image ! Cet été, elle les réinvente au feu de bois non loin de Tours, au cœur de la forêt du Loire Valley Lodges.
UN DĒLICIEUX été

Deux ans après le succès de l’ouvrage « L’été passe… les recettes restent ! » (Hachette Cuisine), Andrée Zana Murat s’invite dans notre bibliothèque avec un second tome. Un medley de plats colorés et faciles à préparer qu’on a déjà hâte de tester.
La douceur de l’acide

Fabriquer des vinaigres d’exception à partir de ses propres raisins, c’est le défi relevé par Cécile Giorza, fondatrice du Domaine de l’Airial. Lauréate du Prix des Artisanes en 2024, elle nous ouvre les portes de son atelier. Rencontre et inspirations gourmandes.
TARTARES ET CARPACCIOS - À déguster tout crus !

Qu’ils soient préparés à base de viande, de poisson ou encore de fruits et de légumes, cet été, on se délecte de ces délicieux mets subtilement marinés, en version salée ou sucrée.
Un concentré de BONNES IDĒES

Les conserves sont indéniablement nos alliées en cuisine. Mais encore faut-il savoir quels plats réaliser avec ! L’ouvrage « Conserves, petites boîtes pour grandes recettes », offre inspirations et conseils pratiques pour les faire sortir joyeusement du placard.
LE BONHEUR est dans la baie

De La Baule à Pornichet en passant par Batz-sur-Mer, Guérande et Le Pouliguen, ELLE à table a sillonné la côte d’Amour en quête de bonnes adresses et de coups de cœur iodés.
50 NUANCES de rosés

Chaque été, nous nous attachons dans ces pages à vous offrir une sélection rigoureuse de vins rosés et de champagnes. Si l’on associe le rose au bonheur et à l’optimisme, comme le suggère l’expression « voir la vie en rose », alors quoi de mieux que d’en remplir nos verres ?