In der aktuellen Ausgabe von Cuisine et vins de France

• LA LISTE DE NOS ENVIES
  À VOIR, À VIVRE, À VISITER… LES COUPS DE CŒUR DE LA RÉDACTION.
• Lectures À DÉVORER
  D’UN GASTRONOME MYTHIQUE À UN INFLUENCEUR BIENVEILLANT EN PASSANT PAR DES RECETTES HAUTES EN COULEURS : AUCUN RAPPORT ? SI ! LA GOURMANDISE.
• DES SPÉCIALITÉS À CROQUER
  DANS SON OUVRAGE PETITS ET GRANDS G TEAUX DE NOS RÉGIONS, PARU AUX ÉDITIONS ALAIN DUCASSE, MICHEL TANGUY, RÉDACTEUR EN CHEF DU MAGAZINE THURIÈS, A RECUEILLI PLUS DE 60 RECETTES DE SPÉCIALITÉS P TISSIÈRES. UN TOUR DE FRANCE GOURMAND DONT NOUS VOUS PROPOSONS DES EXTRAITS À DÉGUSTER.
• DEUX MALBEC & côt
  DEUX NOMS POUR UN MÊME CÉPAGE. ORIGINAIRE DE CAHORS, LE MALBEC S’EST RÉPANDU EN FRANCE DANS L’HISTOIRE ET A TROUVÉ ÉGALEMENT EN TOURAINE, PLUS PRÉCISÉMENT À AMBOISE, UN AUTRE TERROIR DE PRÉDILECTION.
• LES CORBIÈRES VERSION BLANC
  LA PLUS GRANDE APPELLATION DU LANGUEDOC EST SURTOUT RÉPUTÉE POUR SES ROUGES CHARMEURS. MAIS SAVEZ-VOUS QU’ELLE PRODUIT ÉGALEMENT DES VINS BLANCS FRAIS ET ÉLÉGANTS ? DES RARETÉS QU’IL FAIT BON DÉCOUVRIR AU FIL DES TERROIRS.
• 16 nuances DE SYRAH
  CÉPAGE SUDISTE S’IL EN EST, LA SYRAH SAIT S’ADAPTER À DE NOMBREUX TERROIRS. ON L’APPRÉCIE POUR SON FRUITÉ ET SA FRAÎCHEUR CARACTÉRISTIQUES QUI ACCOMPAGNENT SI BIEN LES PLATS DES PREMIERS BEAUX JOURS.
• PURE COMME UNE VODKA
  ORIGINAIRE DES PAYS DE L’EST, CE SPIRITUEUX SE DÉCLINE AUJOURD’HUI À TRAVERS LE MONDE. L’ESSENTIEL ÉTANT QUE LA VODKA SOIT ÉLABORÉE À PARTIR DE CÉRÉALES, AROMATISÉE OU PAS. PURE OU EN COCKTAIL, C’EST UN INDISPENSABLE DE TOUT BAR.
• BIEN ACCOMPAGNER… UN FILET DE LOUP, SAUCE CRÈME AU CAVIAR
  RENDEZ-VOUS EST PRIS CHEZ PRUNIER VICTOR HUGO PAR YANNICK ALLÉNO, UNE MAISON CHARGÉE D’HISTOIRE CLASSÉE AUX MONUMENTS HISTORIQUES, POUR DÉGUSTER UN PLAT RAFFINÉ ET LUI TROUVER SON MEILLEUR ACCORD.
• La cuisine DU MONDE
  SANS SORTIR DE VOTRE CUISINE, ON VOUS PROPOSE UN TOUR DU MONDE GASTRONOMIQUE POUR FAIRE VOYAGER VOS ASSIETTES À TRAVERS UNE SÉLECTION DE NEUF OUVRAGES GORGÉS DE PROPOSITIONS GOURMANDES. DE QUOI OUVRIR VOS PAPILLES À LA DIVERSITÉ.
• CLUIZEL, LE GOÛT VRAI DU CHOCOLAT
  HÉRITIÈRE DE SAVOIR-FAIRE DEPUIS 1948, LA MANUFACTURE CLUIZEL EXCELLE DANS LA SÉLECTION DES FÈVES AU PRODUIT FINAL. AU CŒUR DE LA NORMANDIE, CETTE MAISON FAMILIALE CONFECTIONNE DES CHOCOLATS EN PRIVILÉGIANT LA PURETÉ DES PRODUITS POUR UNE EXPÉRIENCE GUSTATIVE UNIQUE.
• UNE CURE DÉTOX dans un lieu d’exception
  ENVIE DE RALENTIR LE RYTHME, D’ALLÉGER SON CORPS ET SON ESPRIT ? AU DOMAINE DE MURTOLI, IMMERSION D’UNE SEMAINE AU SEIN D’UNE « EXPÉRIENCE DÉTOX » PROPOSÉE PAR LA PENSÉE SAUVAGE.
• 3 INGRÉDIENTS max
  LE PARI DE LA RÉDACTION ? TROIS PETITES COURSES ET LES BASIQUES DU PLACARD POUR DES IDÉES QUI DONNENT ENVIE DE CUISINER.
• LA VALLÉE DE LA DORDOGNE QUAND NATURE RIME AVEC CULTURE
  PLATEAUX ARIDES DES CAUSSES, CANYONS, VALLÉES BUCOLIQUES, VILLAGES PITTORESQUES, CH TEAUX MÉDIÉVAUX, COLLINES BOISÉES… BIENVENUE DANS UNE RÉGION ENCHANTERESSE.
• UNE SEMAINE EN CUISINE
  PAS FACILE DE TROUVER CHAQUE JOUR DES IDÉES POUR CUISINER. DÉCOUVREZ DES RECETTES FACILES ET ORIGINALES POUR DES REPAS SAVOUREUX ET RÉCONFORTANTS.
• DONNER UNE SECONDE VIE À NOS RESTES
  FROMAGES, BANANES, P TES… SI VOUS NE SAVEZ PAS QUOI FAIRE DE VOS RESTES, ESSAYEZ CES QUELQUES RECETTES ANTI-GASPILLAGE, PARFAITES POUR CONSOMMER PLUS DURABLE.
• LE MIMOSA, DU SOLEIL DANS LES PAPILLES
  ALORS QUE LES COLLINES DU TANNERON ET DE LA CÔTE D’AZUR S’ILLUMINENT DE SON JAUNE ÉTINCELANT, LE MIMOSA ATTERRIT DANS NOS ASSIETTES. SOUS FORME DE SIROP, DE GELÉES, DE CHOCOLATS ET DE P TISSERIES SON ARÔME DÉLICAT EST CAPTÉ PAR LES TALENTUEUX ARTISANS AZURÉENS. UNE PETITE FLEUR À SENTIR ET À DÉGUSTER…
• LA MAYONNAISE
  DIRECTION LES RAYONS DES PETITS ET GRANDS SUPERMARCHÉS, POUR COLLECTER CES HUIT POTS DE MAYONNAISE, QUE NOUS AVONS SOUMIS AU TEST DE NOS PALAIS AIGUISÉS.
• LE GOMASIO, EXHAUSTEUR D’ARÔMES
  TRÈS PRISÉ DANS LA CUISINE JAPONAISE, CE MÉLANGE D’ÉPICES TORRÉFIÉES ET DE FLEUR DE SEL, RICHE EN CALCIUM, PHOSPHORE ET MAGNÉSIUM, ASSAISONNE NOS PLATS AVEC SUBTILITÉ.
• LES SUPER ALIMENTS
  AIL, CURCUMA, GINGEMBRE… SEULS OU MÉLANGÉS, ILS SONT DE VÉRITABLES BOOSTERS DE SAVEURS ET APPORTENT TEMPÉRAMENT ET BIENFAIT À NOS ASSIETTES.