-
LES NOUVEAUTÉS PRATIQUES & EFFICACES
DES PRODUITS ET DES USTENSILES ORIGINAUX ET INTELLIGENTS QUI NOUS SIMPLIFIENT LA VIE ET NOUS FONT DU BIEN. Par la rédaction
-
LES COMPAGNONS D’UN BON MOMENT
DOUX, AMERS, PIMENTÉS, PÉTILLANTS, À CROQUER… ILS TWISTENT NOTRE QUOTIDIEN. Par la rédaction
-
100 % CHOCOLAT PÂQUES ENCHANTÉES
ON FAIT LE PLEIN, POUR LES YEUX OU NOS PAPILLES. PAR ICI, LA GOURMANDISE ! Par la rédaction
-
Lectures À DÉVORER
DES OUVRAGES QUI NOUS EMMÈNENT AILLEURS, À LA DÉCOUVERTE DES LIEUX, DES PRODUITS ET DE CELLES ET CEUX QUI LES RÉVÈLENT. Par Sophie Menut Yovanovitch et Jean-Michel Brouard
-
LA LISTE DE NOS ENVIES
À VOIR, À VIVRE, À VISITER… LES COUPS DE CŒUR DE LA RÉDACTION. Par Sophie Menut Yovanovitch
-
LE MARCHÉ de saison
LES BONS PRODUITS, LES COULEURS, LES PARFUMS, LES SAVEURS, MAIS AUSSI L’AMBIANCE… LES MARCHÉS DONNENT ENVIE DE CUISINER. SUIVEZ NOS CONSEILS ET NOS RECETTES POUR PROFITER DES FÉVETTES, DU CROTTIN DE CHAVIGNOL ET DU POMELO.
-
LA BIÈRE SE FAIT MOUSSER EN CUISINE
BLONDE, BRUNE, ROUSSE… ON AIME LA DÉGUSTER BIEN FRAÎCHE. LA BIÈRE EST AUSSI UN FORMIDABLE INGRÉDIENT QUI FAIT DES MERVEILLES EN CUISINE EN COMBINANT AMERTUME ET DOUCEUR.
-
DEUX VINS 100 % calcaire !
TERRAIN VERTUEUX POUR L’ÉCLOSION DE CUVÉES TENDUES À LA RÉSONANCE SALINE, LE CALCAIRE EST L’UN DES NOMBREUX SUBSTRATS NOURRICIERS DU VIN. VOICI DEUX CUVÉES ISSUES DE CES SOLS BLANCS À LA FRAÎCHEUR AFFIRMÉE.
-
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE SE PARE DE BLANC
LES BLANCS ONT LE VENT EN POUPE DANS LE MONDE ENTIER ET LES AMATEURS DE VINS FRAIS ET EXPRESSIFS REDÉCOUVRENT LES CUVÉES DE CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE. ENCORE TROP RARES, ELLES POURRAIENT ÊTRE L’AVENIR DE L’APPELLATION.
-
LE TOUR DU MONDE en 16 bouteilles
SUR LES 92 PAYS QUI PRODUISENT DU VIN DANS LE MONDE, IL N’EST PAS TOUJOURS FACILE DE TROUVER DES BOUTEILLES, SOUVENT RÉSERVÉES AU MARCHÉ INTÉRIEUR OU TROP RARES POUR ÊTRE EXPORTÉES. TOUR D’HORIZON DE CE QUI SE FAIT SOUS D’AUTRES CIEUX.
-
PASSION COCKTAILS
CLASSIQUES OU ORIGINAUX, SIMPLES OU ÉLABORÉS… LE MONDE DU COCKTAIL OFFRE UNE INFINITÉ DE POSSIBILITÉS. PAS BESOIN D’ÊTRE UN CRACK OU D’AVOIR UNE RIBAMBELLE DE BOUTEILLES POUR S’OFFRIR DES CRÉATIONS DÉLICIEUSES.
-
BIEN ACCOMPAGNER… UNE ANGUILLE FUMÉE, FOIE GRAS ET CONSOMMÉ D’OIGNONS
AUTOUR D’UNE UNIQUE TABLE DE DIX-HUIT COUVERTS, LE CHEF MATAN ZAKEN NOUS ACCUEILLE DANS UN CADRE INTIMISTE POUR RELEVER LE DÉFI.
-
Romain Meder, AU DOMAINE DE PRIMARD
ON L’A CONNU SOUS LES ORS DU PLAZA ATHÉNÉE, LE PALACE PARISIEN DE L’AVENUE MONTAIGNE, ON LE RETROUVE EN PLEINE CAMPAGNE, EN NORMANDIE. UN GRAND ÉCART QUI NE LUI A PAS FAIT PERDRE LE CAP ET SES ENVIES.
-
LA CANNELLE UNE ÉPICE LÉGENDAIRE
EN BÂTON, EN INFUSION OU EN POUDRE, LA CANNELLE DE CEYLAN EST UTILISÉE DEPUIS DES MILLÉNAIRES DANS LES PRÉPARATIONS SALÉES OU SUCRÉES. NOUS SOMMES PARTIS À SA DÉCOUVERTE, DANS SON BERCEAU NATAL : LE SRI LANKA.
-
LE POIVRE, trésor aux mille nuances
CHAUD ET BOISÉ, FRAIS ET CITRONNÉ, PROFOND ET GOURMAND, LE POIVRE EST UN INCONTOURNABLE DE NOTRE CUISINE. RICHE DES TERROIRS QUI LE FAÇONNENT, IL BRILLE AUJOURD’HUI PAR SA DIVERSITÉ.
-
3 INGRÉDIENTS max
LE PARI DE LA RÉDACTION ? TROIS PETITES COURSES ET LES BASIQUES DU PLACARD POUR DES IDÉES QUI DONNENT ENVIE DE CUISINER.
-
DE DOLE À ARBOIS
LOIN DE TOUT, PRÈS DE NOUS, LE JURA EST UNE TERRE AUTHENTIQUE À DÉCOUVRIR OU À REDÉCOUVRIR POUR S’AÉRER LES NEURONES, OUVRIR SES POUMONS ET SE RÉGALER.
-
UNE SEMAINE EN CUISINE
PAS FACILE DE TROUVER CHAQUE JOUR DES IDÉES POUR CUISINER. DÉCOUVREZ DES RECETTES FACILES ET ORIGINALES POUR DES REPAS SAVOUREUX ET RÉCONFORTANTS.
-
CURRY
D’INDE, D’ASIE, DE L’ÎLE MAURICE, DE LA RÉUNION, DU PAKISTAN, DU SRI LANKA… NOUS VIENNENT CES PLATS QUE LES ÉPICES ET LE PIMENT PARFUMENT ET RÉCHAUFFENT. AVEC EUX, DÉPAYSEMENT ASSURÉ SUR NOS TABLES.
-
LE GRAND RETOUR DES ALGUES
LES ALGUES APPORTENT LE GOÛT DE LA MER SANS EN ÉPUISER LES RESSOURCES, ONT UN POTENTIEL NUTRITIONNEL EXCEPTIONNEL ET SONT À PORTÉE DE NOS LITTORAUX. ZOOM SUR CES GRANDES DISCRÈTES QUI MÉRITENT NOTRE ATTENTION.
-
LES MILLE ET UNE DÉCLINAISONS DU MOCHI
DOUCEUR EMBLÉMATIQUE DE LA GASTRONOMIE JAPONAISE, LE MOCHI, VOYAGEUR, A SU CONQUÉRIR L’HEXAGONE. SI ON LE CONNAÎT EN FRANCE SURTOUT FOURRÉ À L’ANKO, PÂTE DE HARICOTS SUCRÉE, IL COMPOSE AU JAPON UN ÉVENTAIL DE RECETTES BIEN PLUS LARGE.
-
L’ANANAS
C’EST L’UN DE NOS FRUITS EXOTIQUES PRÉFÉRÉS. S’IL CONVIENT PARFAITEMENT À DES PRÉPARATIONS SUCRÉES, IL APPORTE SA DOUCEUR AUX PLATS SALÉS. DÉCOUVREZ DOUZE RECETTES POUR LE DÉGUSTER AUTREMENT.
