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661/2022 (11.06.2022)
Themen | 662/2022 (12.07.2022)
  • Bourgogne
    Privilégiez les outsiders
  • Bordeaux
    Pour le plaisir et pour la cave
  • Vallée de la Loire
    De l' Auvergne à l'océan, quel peps
  • Vallée du Rhône
    Vendange de perles au gré du fleuve
  • Languedoc
    Les jeunes domaines se distinguent
  • Le champagne redessine la carte des accords
    Parce qu'il vieillit admirablement, parce qu'il est digeste, parce qu'il présente des profils très variés selon l'assemblage et le dosage, le champagne mérite d'être redécouvert à table. Propos recueillis par Denis Saverot
  • Beaujolais
    Un festival de vins croquants
663/2022 (02.09.2022)
664/2022 (12.10.2022)
Inhaltsverzeichnis
Themen | 665/2022 (05.11.2022)
  • Saké: les secrets d'un breuvage national
    En plein renouveau au pays du Soleil-Levant, le saké est en train de conquérir le cœur des Français. La RVF vous donne les codes pour mieux vous repérer dans l'univers de l'alcool de riz traditionnel des Japonais.
  • Cognacs : la folie des millésimés
    Bien que la cognac soit presque toujours une eau-de-vie d'assemblage, de nombreux producteurs décident de millésimer leurs eaux-de-vie pour valoriser la singularité d'une année, d'une parcelle, d'un terroir, d'une barrique…
  • Whisky: ils annoncent la couleur
    La palette chromatique des whiskies offre de grandes variations: du doré le plus lumineux à l'acajou le plus foncé. Mais comment la couleur vient-elle au uisce beatha? A-t-elle une signification? Faut-il s'en méfier? Réponses et dégustation.
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Porträt von Revue du Vin de France

Revue du Vin de France im Abo: Das französischsprachige Wein-Magazin

Revue du Vin de France beinhaltet aufschlussreiche Berichte zu den verschiedenen Rebsorten und präsentiert die unterschiedlichsten Anbaugebiete. Das Magazin berichtet über ausgewählte Lagen, bringt Informationen zu den Etiketten nach den neuen EU-Bestimmungen und vieles mehr. Der Schwerpunkt des Magazins liegt jedoch bei Bewertungen und Verkostungsergebnissen.

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Leserbewertungen

Sehr geehrte Herren Ich finde die Vin de France hervorragend und sehr informativ. Empfehlen kann man sie sicher dem Blau-Kreuz nicht! LG und schöne Festtage! Peter Frei

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In der aktuellen Ausgabe von Revue du Vin de France

  • Sept verres qui nous soufflent!
    Pour savourer dans de parfaites conditions ses spiritueux préférés, le choix du contenant est primordial. Voici notre sélection.
  • Au service de tous les publics
    Pour accompagner la dégustation, La Revue du vin de France a sélectionné six objets dédiés aux spiritueux ou aux vins qui satisferont l'ensemble des palais.
  • Des volumes à consommer sans limite
    Quoi de mieux qu'un bon livre pour accompagner son verre de spiritueux? Voici sept ouvrages savants et enlevés à déguster au coin du feu.
  • Les voyages de l'alambic
    Au fil des millénaires, l'alambic s'est perfectionné et a traversé de nombreuses contrées pour élaborer cet esprit, cette essence des choses qu'alchimistes, moines et maîtres de chai cherchent à faire apparaître.
  • Marc: les vignerons se piquent au jeu
    Depuis quelques années, certains vignerons n'hésitent plus à s'associer à des distillateurs de talent pour relancer une production d'eaux-de-vie de marc qui mettent en valeur leurs terroirs exceptionnels. Une tendance qui essaime jusque chez les bartenders.
  • Cognacs : la folie des millésimés
    Bien que la cognac soit presque toujours une eau-de-vie d'assemblage, de nombreux producteurs décident de millésimer leurs eaux-de-vie pour valoriser la singularité d'une année, d'une parcelle, d'un terroir, d'une barrique…
  • Eaux-de-vie de vin: le théâtre des variétés
    Au-delà de l'incontournable ugni blanc, des eaux-de-vie de vin françaises remettent au goût du jour des cépages historiques ou marginaux comme la folle blanche, le colombard, le montils, le plant de graisse, le baco, le mauzac, le folignan, le sémillon… Autant de cépages de caractère qui méritent le détour.
  • 11 eaux-de-rie de vins qui respirent la diversité
    Braucol, malbec, sémillon, montils, cabernet-sauvignon… Autant de variétés de raisin bien connues du monde du vin et qui donnent des résultats surprenants une fois distillées et mises en bouteille.
  • Whisky: ils annoncent la couleur
    La palette chromatique des whiskies offre de grandes variations: du doré le plus lumineux à l'acajou le plus foncé. Mais comment la couleur vient-elle au uisce beatha? A-t-elle une signification? Faut-il s'en méfier? Réponses et dégustation.
  • Rhum: une saga de sucre et d'exploration
    Le rhum possède une histoire complexe et sinueuse, étroitement liée à celle des conquêtes, des échanges, des colonisations et de l'esclavage.
  • Rhums: un virage inspiré par les vignerons
    Terroir, millésimes, parcelles… Ces notions bien connues des vignerons comme des amateurs de vin sont apparues dans le rhum depuis le début du siècle. Une révolution qui donne des résultats particulièrement flatteurs chez les rhums blancs premiums des Antilles françaises… mais pas seulement!
  • 6 cuvées pour découvrir le goût du lieu dans le rhum
    Après la réflexion, place aux travaux pratiques, et donc à la dégustation! Voici six bouteilles pour partir à la rencontre de goûts originaux et bien typés.
  • Saké: les secrets d'un breuvage national
    En plein renouveau au pays du Soleil-Levant, le saké est en train de conquérir le cœur des Français. La RVF vous donne les codes pour mieux vous repérer dans l'univers de l'alcool de riz traditionnel des Japonais.
  • 6 accords majeurs autour du saké
    Pour La RVF, Bertrand Verdier, chef sommelier du restaurant ERH dans le IIe arrondissement de Paris, décline les accords entre six sakés forts différents et des plats (fruits de mer, viande, fromage…) que vous pouvez réaliser chezvous en toute simplicité.
  • Les liqueurs: une exception française
    Liqueurs et crèmes de fruits et de plantes, cassis, abricot, agrumes, poire, noyau, cacao, violette, thym, menthe, génépi, hysope, sapin, verveine: ils appartiennent au patrimoine des spiritueux français. Une réputation d'excellence qui permet un vrai succès à l'export.
  • Spiritueux exotiques: joyeux tropiques!
    Connaissez-vous le cocuy du Venezuela, le shōchū du Japon, le sodabi du Togo, le feni de Goa en Inde ou encore l'arak du Liban? Sous toutes les latitudes, on produit des eaux-de-vie à base de vin, de fruit ou de plante… Voici notre atlas de ces merveilles exotiques.
  • Les cocktails, leurs règles et leurs accords
    Fondateur de Colada Cocktails, société spécialisée dans les prestations autour du cocktail et de la découverte des saveurs, Baptiste Bochet est un expert en spiritueux et en cocktails. La RVF publie les bonnes feuilles de son livre à paraître en novembre 2022. Il vous présente ici quelques règles à appliquer pour réussir vos cocktails, et six célèbres recettes, accompagnées de propositions d'accords fort étonnants.
  • LES CINQ SENS COMME GUIDE
    Apprêtez-vous à retourner en enfance. Car comme les apprentissages primaires, la route du bon cocktail n'est constituée que de perception et de bon sens. Bien plus qu'une obligation à apprendre bêtement des règles par coeur, cet enseignement est avant tout une invitation à mieux se connaître, mieux connaître ses goûts. Apprêtez-vous à embarquer pour un voyage qui mêle l'inné et l'acquis, où il faudra remettre en question le second et questionner le premier… Beaucoup de questions non? Revenons donc aux essentiels: nos cinq sens.
  • Spiritueux et cigares: les secrets d'un duo magique
    À un journaliste lui demandant les secrets de sa longévité, Winston Churchill aurait répondu: « Du whisky, des cigares, aucun sport. » Mais quelles sont les clés de l'accord entre spiritueux et cigares?
  • Jean-Pierre Cointreau
    Le cognac Frapin, le champagne Gosset, les liqueurs Vedrenne… À la tête du groupe Iconic Nectars, Jean-Pierre Cointreau observe depuis plusieurs décennies les mutations du monde des spiritueux français, qu'il éclaire ici pour La RVF.
  • Le Quiz
    « Cognac: très funeste. — Excellent dans plusieurs maladies. — Un bon verre de cognac ne fait jamais de mal. — Pris à jeun tue le ver de l'estomac », écrit Flaubert dans le Dictionnaire des idées reçues. Qui ajoute, sur le cigare: « Les seuls bons viennent par contrebande »