In der aktuellen Ausgabe von Revue du Vin de France

• AXEL HEINZ « Le vrai défi de Bordeaux, c'est de redevenir désirable »
  Vingt années durant, il a produit quelques-uns des plus grands vins du monde à la Tenuta dell'Ornellaia et Masseto. Le voilà de retour dans le Médoc pour ranimer la flamme d'un cru classé en 1855, château Lascombes.
• Sangliers: un fléau hors de contrôle dans les vignes
  De plus en plus nombreux, gloutons, champions de la reproduction, parfois hybridés avec des cochons domestiques, les sangliers s'attaquent aux parcelles à maturité. Par Toutatis, la question sensible de leur régulation se pose!
• Les Bourguignons font plier Aldi
  Un spot radio du hard-discounter vantait les mérites d'un chardonnay IGP Pays d'Oc “de Bourgogne”. C'est terminé!
• Conversions et certifications Coup de frein sur le bio
  Conditions météo, attaques de mildiou et nouvelle réglementation sur l'usage du cuivre ralentissent la conversion biologique du vignoble.
• Gilbert Montagné: « Plus d'étiquettes en braille! »
  Privé de vue depuis sa naissance, le chanteur et grand amateur milite pour que les étiquettes de vin soient lisibles par les non et malvoyants.
• Les appellations d'origine fêtent leurs 90 ans
  Dégustations, ginguettes, vieilles voitures… Les premières appellations créées en 1936 célèbrent leur anniversaire. Les festivités ont commencé.
• Sauternes: un cru classé 1855 ose le sans-alcool!
  Elle a relevé le pari. Laure de Lambert Compeyrot propose une cuvée de blanc liquoreux sans alcool issu des vignes de son château Sigalas Rabaud.
• Thomas D'Orazio Le sommelier (de la rue) du Nil
  Rue du Nil à Paris, les quatre adresses du chef étoilé Grégory Marchand (cave, bar à vins, restaurant italien et table étoilée Frenchie) héritent d'un nouveau directeur des vins. Portrait d'un sommelier “nouvelle vague”.
• Sacy, melon, césar: drôles de tests à Meursault et Viré-Clessé
  Bousculées par les enjeux climatiques, les deux AOC bourguignonnes expérimentent de nouveaux cépages. Premiers résultats dans quatre ans.
• En Languedoc, des vignerons passent au kombucha!
  Pour séduire les jeunes, des vignerons font le choix de cette boisson sans alcool en associant ou en remplaçant le thé par du marc de raisin.
• Dans le Luberon, l'exploit de Candy Sangare
  Cette fois, c'est une candidate seule, qui l'emporte devant les ténors de la compétition. Bravo pour cette retentissante prouesse!
• Bacchus et Pan ont rendez-vous en Côtes de Bourg
  Voilà trois décennies que le vignoble des Côtes de Bourg, en Gironde, célèbre l'alliance de la musique et du vin.
• Métiers du commerce du vin LES CLÉS POUR CHOISIR LE BON DIPLÔME
  Les carrières dans la vente et le commerce de vins demeurent très attractives. Encore faut-il opter pour les meilleurs cursus. Nous avons mené l'enquête.
• FORMATIONS NIVEAU BAC + 2: SOMMELIERS, CAVISTES… CES MÉTIERS DE CONTACT AVEC LES CLIENTS
  Ces formations sont le premier niveau d'accès au commerce du vin. Pour des métiers de contact.
• FORMATIONS NIVEAU BAC + 3: ELLES SONT TOURNÉES VERS L'INTERNATIONAL ET L'ŒNOTOURISME
  Ces formations visent les métiers du marketing, de l’œnotourisme et du commerce international.
• FORMATIONS NIVEAU BAC + 4 ET BAC + 5: FORMER LES CADRES, COMMERCIAUX DE LA PROCHAINE DÉCENNIE
  Ces diplômes permettent d'accéder à des postes à responsabilité avec, souvent, l'animation d’équipes.
• Culture CES DOMAINES QUI MISENT SUR L'ART CONTEMPORAIN
  Grâce à leur passion de l'art et à leur accès à des artistes contemporains de renom, des propriétaires sont nombreux à avoir transformé leur vignoble en musée à ciel ouvert. Dans ces collections exceptionnelles, des pièces uniques valent à elles seules le détour.
• Safari gourmand en Afrique du Sud
  Du Cap à Franschhoek Entre le 3 et le 9 décembre 2025
• Castello di Monsanto LA VOIE DU GRAND STYLE
  Sur une étroite ligne de crête entre tradition et modernité, la famille Bianchi a fait de ce splendide domaine toscan une référence absolue en Chianti Classico. Ses sangiovese sont plébiscités par les amateurs du monde entier.
• Verticale du Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Il Poggio
  Il Poggio, reflet de l'unité d'un lieu, a accompagné les diverses évolutions et révolutions qui ont agité le Chianti Classico depuis soixante ans. Plaidoyer pour le sangiovese, cette verticale confirme son originalité et sa distinction. Alors que les derniers millésimes se dégustent avec un surcroît de raffinement, le 1969 prouve qu'il peut aussi noblement vieillir. Alléluia!
• DOMAINES CAMILLE BRAUN ET FRANÇOIS SCHMITT Luft, le souffle aérien d'un grand d'Alsace
  Au faîte de la colline alsacienne du Bollenberg, ce lieu-dit est le terrain de jeu de Christophe Braun et Frédéric Schmitt qui y élaborent depuis toujours de gracieux liquoreux.
• PREMIÈRES CÔTES DE BORDEAUX LE PHÉNIX DES RIVES DE LA GARONNE
  Les vignerons de l'appellation bordelaise ne comptent pas se laisser emporter par le marasme ambiant. Leur objectif: valoriser leur terroir et l'identité des vins pour bâtir un avenir plus lumineux.
• Bourgogne 2024 Un “petit millésime” qui va surprendre
  Tout portait à croire que 2024 serait un piètre millésime. Que nenni! Les rouges structurés et frais ne demandent qu’à se révéler avec le temps; les blancs surtout, somptueux, sont comparés aux étincelants 2014.
• Millésime 2024 en Côte de Nuits La magie de la Bourgogne opère!
  En dépit des rendements historiquement bas du millésime 2024 en Côte de Nuits, les vins, exigeants et techniques à vinifier, comportent de grandes réussites.
• Millésime 2024 en Côte de Beaune Découvrez des blancs lumineux et intenses!
  La perte de rendement a naturellement concentré les vins, sans les rendre durs, ce qui est décisif. 2024 donne des blancs remarquables et des rouges au caractère élancé qui surprendront au vieillissement. Par Roberto Petronio
• Au nord de la Vallée du Rhône Crozes-Hermitage, il y en a pour tous les goûts!
  À l'ombre de la colline de l'Hermitage, la dynamique AOC rhodanienne joue avec la diversité de ses blancs et rouges, tantôt “canailles”, tantôt plus ambitieux, pour satisfaire tous les palais sans se ruiner.