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Ausgabe 004/2026

Aktuelle Ausgabe

BERGE, WIND UND MEER
Im Westen zeigt sich Mallorca überraschend rau. Trotzdem gibt es dort auf kleinem Raum alles, was die Schönheit der Insel ausmacht – und eine abwechslungsreiche Gastroszene

Seid zur Heiterkeit bereit
Während Klein und Groß noch nach dem Osterhasen Ausschau halten, wartet schon eine fröhlich gedeckte Tafel auf die hungrigen Gäste. Bunt belegte Mini-Brötchen, eine leichte Suppe, Quiche, zartes Kalbsragout und Brioche laden in bester Brunch-Tradition zu genussvollen Stunden ein

In der aktuellen Ausgabe von Essen & Trinken

Ausgabe 003/2026

Rolle vorwärts
Belegen, rollen, garen: Das altbewährte Rouladen-Prinzip lädt ein zu immer neuen Varianten. Mit acht Rezepten feiern wir die Vielfalt und kombinieren Rind mit Apfel und Aprikosen, Lachs mit Feta und Spitzkohl und Wirsing mit Pilzen und Taleggio

JENSEITS DES TEJO
Nördlich der Algarve, zwischen Spanien im Osten und dem Atlantik im Westen, schlägt das ruhige Herz von Portugal. Eine weit ausgreifende Region, fernab der Touristenströme, in der die Landesküche noch ursprünglich und auf Spitzenniveau zu erleben ist

In Ausgabe 003/2026 von Essen & Trinken

Ausgabe 002/2026

Zu gut, um wahr zu sein
Ein umwerfend einfaches Prinzip und schier unendlich viele Möglichkeiten: Deswegen lieben wir Eintöpfe und zeigen hier ihre üppige Vielfalt — von der Winter-Minestrone über eine sahnig-schlotzige Variante mit Fisch und Schwarzwurzel bis zum stundenlang simmernden Pot au Feu

BUNT WIE DAS LEBEN
Nicht nur der Mais leuchtet hier rot, violett oder blau, auch die Foodszene in Mexiko-Stadt ist überaus farbenfroh. Gastronomen und Köchinnen entdecken hier ein jahrhundertealtes Erbe neu und lassen Mexikos kulinarische Vielfalt aufleben

In Ausgabe 002/2026 von Essen & Trinken

Ausgabe 001/2026

Mit Hitze und Herz
Pie mit Knusperrand, saftige Braten oder begnadete Aufläufe – der Ofen kann alles, was wärmt und glücklich macht. Sobald wir die Tür öffnen und uns der Duft entgegenströmt, stellt sich dieses wohlige Gefühl ein. Acht Gerichte, die berühren

GENÜSSLICHE EISZEIT
Wer den Winter liebt und keine Lust auf den großen Skizirkus hat, ist am Weißensee goldrichtig. Eislaufende ziehen hier ruhig ihre Bahnen, während am Ufer und in den benachbarten Tälern eine ganze Reihe von Köchen zeigen, was der Südwesten von Kärnten kulinarisch zu bieten hat

In Ausgabe 001/2026 von Essen & Trinken

Ausgabe 012/2025

DIE SÜSSE VERWANDLUNG
Mit feinem Händchen und Hitze schmilzt unsere Konditorin Lisa Niemann Zucker zu goldig glänzendem Karamell. Seine einzigartigen Aromen sind es, die Desserts, Törtchen und Torten Strahlkraft verleihen. Eine Pâtisserie vom anderen Stern

Mit Filet und Finessen
Ein Entree mit knusprig umhülltem Kalbstatar ist der Einstieg in unser Menü, in dem dann Rinderfilet und intensive Kirsch-Jus ein feines Aromenspiel entfalten. Als Abschluss präsentieren sich beschwipste Äpfel und Eiscreme mit goldig glänzenden Schoko-Fäden

In Ausgabe 012/2025 von Essen & Trinken

Ausgabe 011/2025

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Ausgabe 010/2025

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Ausgabe 009/2025

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Ausgabe 008/2025

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Ausgabe 007/2025

In Ausgabe 007/2025 von Essen & Trinken

Ausgabe 006/2025

In Ausgabe 006/2025 von Essen & Trinken

Ausgabe 005/2025

In Ausgabe 005/2025 von Essen & Trinken

Porträt von Essen & Trinken

In der Zeitschrift Essen & Trinken dreht sich alles rund um das Thema Ernährung. Das Food–Magazin erscheint bereits seit 1972, jeweils einmal im Monat und überzeugt durch seine besondere Kochkompetenz.

Welche Inhalte bietet Essen & Trinken?

Wer die Essen & Trinken aufschlägt, erhält eine Fülle an Anregungen und Rezepten. Die Besonderheit besteht in diesem Fall darin, dass ein Team aus zwölf etablierten Köchen für die Redaktion arbeitet und jedes Gericht drei Mal gekocht und probiert wird, bevor es abgedruckt wird. Darüber hinaus wird großes Augenmerk auf aussagekräftige Fotos gelegt. Neben den Rezepten finden sich Reportagen und Reiseberichte in dem Magazin und auch neue Trends aus der großen Welt der Kulinarik kommen nicht zu kurz.

Wer sollte Essen & Trinken lesen?

Essen & Trinken wird zu 77 Prozent von Frauen gelesen. Zudem ist kennzeichnend, dass die Zielgruppe zu 50 Prozent über ein Haushaltsnettoeinkommen von mehr als 3.000 Euro verfügt. Hinsichtlich der Altersgruppe rangieren die Über 50– Jährigen mit einem Anteil von 56 Prozent an erster Stelle. Die verkaufte Auflage beläuft sich auf knapp 156.000 Exemplare (Stand: Ende 2015).

Das Besondere an Essen & Trinken

Neben der langjährigen Tradition lässt sich auch der hohe Praxisbezug der Essen & Trinken als Besonderheit ansehen. Wo sonst werden die Gerichte gleich drei Mal hintereinander von Berufsköchen in einer eigenen Küche zubereitet und somit mit einer Gelingensgarantie versehen?

erscheint seit 1972
hochwertige Fotos
eigene Küche und garantiert gelingende Rezepte

Essen & Trinken als E-Paper-Abo

Mit dem Essen & Trinken Abo als ePaper holen Sie sich kulinarische Inspiration direkt auf Ihr Tablet, Smartphone oder den PC. Die digitale Ausgabe enthält alle Rezepte, Reportagen und Tipps der gedruckten Version – nur eben noch flexibler und platzsparend. Ob beim Einkaufen, Kochen oder auf Reisen: Mit dem ePaper haben Sie Ihre Lieblingsrezepte immer dabei. Und über das digitale Archiv finden Sie auch ältere Ausgaben jederzeit wieder.

Der Verlag hinter Essen & Trinken

Essen & Trinken ist einer von vielen Titel aus dem Hamburger Verlag Gruner + Jahr . Weitere bekannte Beispiele sind die Brigitte oder – ebenfalls aus dem kulinarischen Bereich – die Chefkoch.

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Gast

Macht traumhaften Appetit und ist wieder praktisch, nachdem neue Chefredakteur an Bord ist

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Stephanie

Ich find die Zeitschrift super. Es ist immer etwas dabei, was ich kochen mag. essen+trinken trifft genau meinen Geschmack.

Gast

Leider nicht ganz Saisona, l oder bei euch in Deutschland ist das Gemüse früher zur Ernte bereit als bei uns in der Schweiz 😉 aber ansonsten. Top !!!

Gast

Gute Rezepte zum Nachkochen, obwohl manchmal etwas umständlich, aber eine gute Inspiration.

Gast

Macht traumhaften Appetit und ist wieder praktisch, nachdem neue Chefredakteur an Bord ist

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In der aktuellen Ausgabe von Essen & Trinken

Seid zur Heiterkeit bereit

Während Klein und Groß noch nach dem Osterhasen Ausschau halten, wartet schon eine fröhlich gedeckte Tafel auf die hungrigen Gäste. Bunt belegte Mini-Brötchen, eine leichte Suppe, Quiche, zartes Kalbsragout und Brioche laden in bester Brunch-Tradition zu genussvollen Stunden ein
Immer wieder sonntags

Zart und saftig soll er sein, tief aromatisch, und der Fond, den das Fleisch beim Schmoren abgibt, ist die Basis allerbester Saucen. Wie aus dem richtigen Stück Lamm, Rind oder Schwein mit etwas Zeit und den passenden Beilagen ein echter Sonntagsbraten wird: drei Rezepte jenseits des Alltäglichen
Die schnelle Woche

Mit zarten Möhren, Lachs und Frühlingskräutern ziehen Leichtigkeit und Frische in die Küche ein. Sieben lässige Rezepte - vom üppig belegten Brioche bis zur würzigen One-Pan aus dem Ofen
Meisterklasse Cordon bleu

Keine Frage: Dieses quer aufgeschnittene Kalbsschnitzel mit Käse-Schinken-Füllung und Knusperhülle verdient einen Orden. Das “blaue Band”, eine hohe Auszeichnung kulinarischer Exzellenz, trägt es zu Recht im Namen. Zum Auftakt unserer neuen Serie zeigt »e&t«-Küchenchef Achim Ellmer, wie er es am liebsten macht
Frisches im Sinn

Mit safrangelbem Mangoldragout, Kohlrabisuppe und einer Grünkern-Gemüse-Bowl stillen wir unsere Sehnsucht nach einer bunten, abwechslungsreichen Gemüseküche. Der Frühling naht. Man schmeckt ihn schon
HEIMSPIEL MIT HERZ

Für die vielen TV-Auftritte ist Robin Pietsch oft unterwegs. Doch sein Herz schlägt nach wie vor für den Harz. In seiner Heimatregion inszeniert er mit seinem Team im Restaurant „Zeitwerk” traditionelle Gerichte und regionale Produkte in feinen Menüs
Mallorca lädt ein

Heute gibt sich die beliebte Mittelmeerinsel kulinarisch international, ihre Ursprünge sind aber bodenständig. Olivenöl, Mandeln und frisches Gemüse prägen die traditionelle Küche - und auch unser frühlingshaftes Menü mallorquinischer Art
BERGE, WIND UND MEER

Im Westen zeigt sich Mallorca überraschend rau. Trotzdem gibt es dort auf kleinem Raum alles, was die Schönheit der Insel ausmacht – und eine abwechslungsreiche Gastroszene
Immer im Einsatz

Ob im Körbchen oder speziellen Gerät – von heißem Dampf umspielt, garen Lebensmittel besonders schonend. Vier Asia-Teigtaschen, die zeigen, warum sich Dampfablassen lohnt
Das süße Leben

Jüngst erklärte die Unesco die italienische Küche zum immateriellen Weltkulturerbe. Dass sie nicht nur herzhaft glänzt, sondern auch hinreißende Desserts hervorgebracht hat, feiern wir hier