Toothache

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Porträt von Toothache

Brauchen Chefköche eine Kochzeitschrift? Ganz klar: so eine, ja.

Das US-Magazin Toothache ist ein selbstpubliziertes "Kochmagazin", das spätabends nach dem Dienst beim Last-Order konzipiert wurde. Food-Magazine werden oft von Menschen produziert, die das echte Leben in der Küche nicht kennen. Es hat viele Artikel, einige Bilder, und eine Rezeptpräsentation, die auch für Produktwerbung geeignet ist. Was ja auch Sinn macht, weil Foodverlage nicht für Köche schreiben, sondern für Hobby-Köche und Familien.

Die Idee hinter Toothache ist es, ein Magazin zu veröffentlichen, das ein Koch oder ein Chefkoch tatsächlich lesen möchte. Dieses Foodmagazin entstand als kollaboratives Projekt und läßt Chefköchen absolut freie Hand: Sie präsentieren ihre Rezepte, ihre Texte, und die Bilder, die sie sehen möchten.

Wer sucht, was er nach der Arbeit und noch vor den Nachrichten (inkl. Abwasch) schnell in den Ofen schieben kann, ist hier ganz falsch. Wer in der Gastronomie arbeitet oder sich für das Kochen als hohe Kunst interessiert, ist hier goldrichtig.
Das Magazin kommt direkt aus den USA, ist in englischer Sprache und erscheint zweimal im Jahr. Von Chefköchen, für Chefköche.

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